Torréfié à la commande
Café d’Éthiopie
Intensité équilibréeBaies sauvagesToutes machines
Les habitués prennent le kilo : 2,30 € d’économie, soit environ 0,15 € la tasse.
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Un café d’Éthiopie aux notes de baies sauvages
Cultivé dans la province de Sidamo en Ethiopie, ce café provient des hauts plateaux volcaniques, offrant des conditions idéales à son développement avec des sols riches et fertiles, un climat favorable et une altitude élevée (1500 à 2200m).
Comme 80% des cafés produits en Ethiopie, ce café est « nature » car les grains ne sont pas lavés après la récolte mais directement séchés au soleil, ce qui lui donne ce goût plus sauvage et prononcé que les Arabica dits « lavés ».
Les conseils du torréfacteur
- Une eau à 92–96 °C, jamais bouillante.
- Environ 60 g de café par litre d’eau.
- Pour le grain, moudre juste avant l’extraction.
- Garder le paquet bien fermé, à l’abri de la lumière.
Avis clients
4,0
★★★★☆1 avis vérifié
(achat confirmé)
1 avis pour Café d’Éthiopie
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Chaque commande déclenche une torréfaction dans l’atelier de Ludovic, en Beaujolais. Rencontrer le torréfacteur
Eric V. (client confirmé) –
Note : 4/5